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02.12.2020

Weihnachtliche Sternkrapfen

Einfach lecker - Zur Weihnachtszeit wird viel in der Küche ge­‌ba­‌cken, warum nicht Krapfen sel­‌ber ma­‌chen? Leckere Sternkrapfen mit Zimt. Einfach le­‌cker und trotz Hefeteig schnell gemacht.

Ein Teller mit weihnachtlichen Sternkrapfen, bestäubt mit Puderzucker

Für ca. 50 Sterne brau­‌chen Sie

  • 250g Mehl
  • 1 Ei
  • 25g Zucker
  • 125ml Milch
  • 1/2pck Trockenhefe
  • 30g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1Tl Zimt
  • Öl zum Frittieren
  • Sternausstecher
  • Puderzucker ver­‌mengt mit 1Tl Zimt (zum Bestäuben)

Zubereitung

  1. Zucker, Trockenhefe und Milch er­‌wär­‌men bis alles auf­‌ge­‌löst ist.
  2. Mehl, Ei, Butter, Salz und Zimt in eine Schüssel geben.
  3. Die Hefemilch da­‌zu­‌ge­‌ben und zu einem ho­‌mo­‌ge­‌nen Teig kne­‌ten. (Knethaken oder Hände) Falls der Teig zu kleb­‌rig ist, noch etwas mehr Mehl nehmen.
  4. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und las­‌sen ihn an einem war­‌men Ort 15min gehen.
  5. Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig dar­‌auf aus­‌rol­‌len. (ca. 0,5cm dick)
  6. Sterne aus­‌ste­‌chen und noch­‌mal 10min gehen lassen.
  7. Das Öl in einem Top er­‌hit­‌zen und die Sterne darin aus­‌ba­‌cken - wen­‌den nicht vergessen.
  8. Auf Küchenpapier ab­‌trop­‌fen las­‌sen und zum Schluss mit dem Zimt/Puderzucker Bestäuben.
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